光靠吃南瓜并不能達到減肥的目的，雖然南瓜中膳食纖維含量較高，可以增加個人飽腹感，減少主食的攝入。但是想要減肥，還需堅持體育鍛煉才可以。通過運動促進體內多余脂肪的消耗。飲食上盡量不要食用高脂肪類食物。

南瓜含有大量可以降低血糖，促進胰島素分泌的成分，對瘦身幫助很大。吃南瓜能減肥，因為南瓜的熱量比較低，又是低脂、低蛋白質食物，可以減少其它熱量的攝入，從而達到減肥的目的。建議在減肥期間多吃蔬果，攝入足夠的維生素以及膳食纖維。同時，需要保持規律健康的飲食習慣。