苦蕎麥味苦清貧，具有理氣止痛、健脾利濕的功效，可以治療胃痛、消化不良、跌打損傷。苦蕎麥還具有抗氧化、清除自由基的功效，可以延緩衰老、預防心腦血管疾、腫瘤和癌癥。

苦蕎麥的功效和作用是什么呢，苦蕎麥是咱們北方的主食的一種，它的功效主要是理氣止痛，健脾利濕的功效，因此它治療主要治療，這種幾種疾病：一個它就是治療一些，消化類的一些疾病，比如說消化不良，胃炎、胃潰瘍導致的這種胃痛，我們都可以用苦蕎麥，它有緩解作用，第二個它有健脾利濕的作用，所以對于這種這個腹瀉，還有就是風濕性關節炎，導致的這種腰腿疼痛，還有像跌打損傷導致的疼痛，它有這種利濕止痛的作用，它的保健作用主要是：第一、它能夠抗氧化，清除體內的自由基，因此像有能清除自由基的，作用的這種食物，它都有延緩衰老的作用，也能夠預防腫瘤。第二、它有美容減肥的作用，因為它能夠清除自由基，對皮膚有一個保護作用，所以它有一個排毒養顏的功效。第三、它能夠預防，和治療心腦血管疾病，比如像動脈硬化、冠心病，心梗、腦梗、中風等等，它有一個預防的作用。第四、它能夠安神。第五、它就是有這種降血壓，降血脂、降血糖的作用，這個也和他它防治心腦血管疾病，密切相關的。第六、苦蕎麥它有一定的，防治貧血的作用，這是因為它里面含有一些成分，能夠補充造血的一些成分。