高血脂患者應盡量少吃或者不吃雞蛋。雞蛋含有大量膽固醇，患者食用后，會導致體內的血脂增高，不利于疾病控制。建議高血脂患者保持飲食清淡，盡量避免吃含脂類過高的食物。

高血脂從飲食治療來說，它有這樣幾個要點，一個是高血脂的病人，如果是個胖人，因為胖的人多見血脂高，所以如果胖就要低脂飲食。同時還有高血脂里面，其中有一類是膽固醇高，我們專業的說法叫高膽固醇血癥，它是高血脂的一種，對于這類的病人，在飲食中是要限制膽固醇的攝入量的。那飲食中的膽固醇一般的來源就是動物內臟，也包括了海鮮，還有一類就是雞蛋，也包括了蛋黃，每個雞蛋的蛋黃，它含的膽固醇的量大約是在270毫克，對于高血脂的病人，我們要求每天膽固醇的攝入量絕對不能超過三百毫克，如果是病情比較重，嚴格控制，每天的標準是要200毫克。那如果每天的膽固醇的攝入量，我們按照比較寬松的攝入量300毫克來算，那一個雞蛋的量就270已經接近，再加上其他的食物就已經超量，所以對于高血脂的病人，膽固醇的量要限制，對雞蛋也要限制，蛋黃一定不能超過半個，或者是直接把蛋黃去掉吃蛋清，這樣比較穩妥一些。