糖尿病的患者是可以吃蓮藕的，但是要注意食用量，不能一次性吃太多，因為蓮藕中含有大量的淀粉，在進食之后會轉(zhuǎn)化成葡萄糖，對血糖有影響。在吃蓮藕的同時要注意適量減少主食的攝取。

一般情況下，我們不建議吃藕，因為藕里邊它含有一定量的淀粉，那么如果在正常的飲食情況下，再把藕當菜去吃，這個時候血糖就不容易控制了。如果對于有一些同志來說，他就是愿意吃這口菜，就愿意吃這口飯，吃藕的話也可以選擇，這種選擇只不過，需要有一個處理的方式。如果吃藕的話，你就適當?shù)匾獪p少，這一餐的主食量，減少這一餐主食量，這樣的話血糖就容易控制了。所以我們在吃藕的時候，可以把藕當成糧食的一部分，如果做這樣的處理的話，少量吃藕是可以的。但整體來說，如果在正常飲食情況下，一般不建議吃，含有淀粉類的食物，除了藕之外，還有包括像粉條，還有包括像紅薯，包括像土豆。我們對于這些食品來說，一般不建議當蔬菜吃，而建議他按主食來對待的話，那么少量地吃也是可以的。