芡實(shí)是一種中藥材也可以用來(lái)食用，可以在醫(yī)生指導(dǎo)下用芡實(shí)配其他的藥材煎湯服用，也可以把芡實(shí)磨成粉后用溫水沖服，還可以把芡實(shí)磨成粉和糯米一起做成芡實(shí)糕，可以加入紅糖或者蜂蜜。

芡實(shí)味甘澀、性平，芡實(shí)抗衰延年，補(bǔ)中益氣，健脾止瀉，固腎益精，除濕。芡實(shí)既可以作為一種藥材服用，也可以作為一種食物來(lái)食用。芡實(shí)的吃法很多，以下三種吃法，讓芡實(shí)的功能發(fā)揮到最大。1用芡實(shí)煲湯服用：芡實(shí)的健脾止瀉功效很好，經(jīng)常將它跟山藥或者是白術(shù)一起搭配，熬湯服用，同時(shí)可以配以老母雞或者是老鴨子。服用以后能夠達(dá)到特別好的健脾功效，同時(shí)也能夠增患者的體質(zhì)。做法也非常簡(jiǎn)單。2煮粥服用：芡實(shí)小米粥，將芡實(shí)和小米一起熬粥以后服用，非常的養(yǎng)胃，而且芡實(shí)中含有的維生素也特別的多，可以起到一定的防癌和抗癌的效果。可以在其中再加入一些胡蘿卜，這樣效果會(huì)更加的凸顯。3芡實(shí)泡水服用：平時(shí)芡實(shí)泡水當(dāng)作茶品服用，對(duì)身體健康有很多好處。現(xiàn)實(shí)中，芡實(shí)除了含有其他的微量元素以外，還含有特別多的胡蘿卜素。這些胡蘿卜素可以幫助降低肺癌或者是胃癌的發(fā)病幾率。