吃飯時可以少量喝水，尤其是在吃比較干硬的大餅，饅頭等食物時，以防止哽噎，但是不建議大量喝水，因為吃飯時會分泌胃液來消化食物，如果喝了過多的水會導致胃液被稀釋并且將消化酶沖走，影響消化吸收。

喝水是最常見的行為，吃飯時喝水是不好的。特別是邊吃飯，邊喝水，會沖淡胃液，使胃里消化液減少，因為消化液中含有大量的消化酶，酶是一種生物催化劑，必須在適宜的酸性環境中，才能發揮作用，水喝多了，胃酸就會減少，不利于消化食物。適當的飯前喝水，不影響消化功能。但是飲水過多，或者是邊吃飯，邊喝水，會影響消化。可以飯前20-30分鐘喝點湯，既能促進消化液分泌，又能增進食欲。