4、清熱生津之良藥

　　鮮藥治療疾病已有數(shù)千年的歷史，如“三鮮湯”，用鮮楓斗、鮮生地、鮮沙參3味藥，治療高熱急診有顯著療效;“二鮮飲”，鮮生地、鮮藕節(jié)，治療因熱引起的出血癥具有獨(dú)特療效。

　　在全國(guó)高等院校教材《中藥學(xué)》中，就記載著許多鮮用的中草藥，如“竹葉宜用鮮品”、“蘆根以鮮者療效為佳”、“鮮楓斗清熱生津之功效較干楓斗為好，所以熱病傷津，舌干口渴之證當(dāng)用鮮楓斗”。

　　鐵皮楓斗怎么吃

　　1)煎湯

　　洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，后放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重復(fù)煎煮，連渣食用。近代名醫(yī)張錫純說：“霍山石斛耐久煎，應(yīng)劈開先煎，得真味

　　2)西洋參石斛茶

　　先將西洋參揀雜，洗凈，曬干或烘干，切成飲片，放入較大容器內(nèi)備用。將石斛揀雜，洗凈，晾干后切成片，放入沙鍋，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分鐘，用潔凈紗布過濾，去渣，收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中，加蓋悶15分鐘，即可飲用。

　　3)熬膏

　　洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖，繼續(xù)熬制成膏狀引用。功效：對(duì)勞損虛弱、肢節(jié)多。

　　4)入膳

　　洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時(shí)，連渣食用。或用文火煎煮后取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。功效：養(yǎng)陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛癥。

　　5)煮粥

　　把鐵皮楓斗和白米粥共煮，再加入用紹酒和鹽泡過的新鮮牛肉粒，后放點(diǎn)鹽。據(jù)說，這樣煮出來的牛肉粥，不但有股特別的清香，常吃對(duì)腸胃還有好處。