冰糖燉銀耳
制作方法
1.銀耳泡在溫水里約1小時(shí)，去除硬的部分，洗凈后，再泡在水里。
2.鍋里加水和冰糖，放在火爐上，待冰糖溶解后，倒入容器里，將泡過(guò)的銀耳放入浸泡。
3.把銀耳放入蒸鍋里蒸1個(gè)小時(shí)，銀耳可用糖漿作成非常清淡的點(diǎn)心。
營(yíng)養(yǎng)解析
銀耳(干)：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素。
它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
浮小麥粥
制作方法
1. 將浮小麥、粳米分別淘洗干凈;
2. 用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;
3. 鍋中加入約1000亳升冷水，將浮小麥和粳米放入，用旺火煮沸成粥;
4. 粥內(nèi)加入少許冰糖，攪拌均勻，即可盛起食用。
營(yíng)養(yǎng)解析
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì);粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
