荷葉蓮藕炒豆芽

　　功效：蓮子具有養(yǎng)腎補脾，養(yǎng)心養(yǎng)神功效;荷葉升發(fā)清陽;綠豆芽清熱解毒。因此常吃此菜菜可健脾利濕、輕身消腫。

　　原料：荷葉200克，水蓮子50克，綠豆芽150克，蓮藕100克，花生油適量，食鹽、味精、水淀粉各少許。

　　制法

　　(1)取蓮子、荷葉加清水適量，文火煎湯后暫置一旁備用。

　　(2)將鮮藕切成細絲，用素油煸炒至七成熟。

　　(3)加入熟透的蓮子和洗凈的綠豆芽。

　　(4)將先煎出的湯燒上，加適量的食鹽、味精、用水淀粉勾芡，盛出裝盤即可食用。

　　禁忌：炒菜時不可加醬油。

　　怪味海帶

　　功效：具有利水、消腫、減肥之效。

　　原料：海帶、紅小豆、蘿卜、山楂、甜葉菊甙粉各適量。

　　做法

　　(1)隔天先將海帶用水泡24小時，中間要換兩次水。洗凈后切絲瀝干。

　　(2)將紅小豆、蘿卜、山楂加水及甜葉菊甙粉煮沸半小時，撈去豆、蘿卜、山楂。

　　(3)將海帶放入鍋內，燜至汁盡海帶糜爛，起鍋晾干即可食用。

　　參芪雞絲冬瓜湯

　　功效：黨參、黃芪均可補中益氣、利水消腫、配以雞脯肉、冬瓜肉制湯有健脾補氣、輕身減肥之效。

　　原料：雞脯200克，黨參、黃芪各3克，冬瓜200克，清水500克，食鹽、黃酒、味精各適量。

　　做法

　　(1)將雞脯肉切成絲，連同黨參、黃芪一起放入砂鍋，加清水，用小火燉至八分熟。

　　(2)將冬瓜切片放入鍋內，加鹽、黃酒適量。

　　(3)待冬瓜熟透加入少許味精，裝盤即可食用。

　　麻辣羊肉炒蒜頭

　　功效：具有溫陽化濕、祛痰利水之功效，對肢冷、畏寒、虛腫之陽虛型肥胖者，減肥效果較佳，同時還可減輕陽虛征象。

　　原料：瘦羊肉絲200克，姜絲10克，蔥頭100克。

　　做法

　　(1)將花生油放鍋中燒熱，加花椒、辣椒少許，炸焦后撈出

　　(2)將瘦羊肉絲、姜絲、蔥頭放入鍋內煸炒

　　(3)炒至八分熟加入鹽、味精、醋、黃酒適量，熟透收汁，即可出鍋食用。

　　紅燒冬瓜

　　功效：該菜具有清熱利尿、消腫止咳、利水化痰等功效。冬瓜含水量大，又含有丙醇二酸，能使食者的皮下脂肪減少及抑制糖的轉化，因而具有良好的減肥效果。

　　原料：冬瓜500克，面醬、醬油、清湯、濕淀粉、蔥美末，味精、植物油各適量。

　　制作

　　(1)將冬瓜去皮洗凈，切成片塊。

　　(2)加適量植物油，將冬瓜燒至四成熱時，加蔥姜末、面醬炒散。

　　(3)用小火燒至冬瓜軟爛時，加入味精，用濕淀粉勾芡，盛盤即可。

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