2、多吃富含維生素C的食物

　　因維生素C可促使膽固醇羥基化，從而減少膽固醇在血液和組織中的蓄積。

　　3、多吃高纖維素的食物

　　因食物纖維不易被人體胃腸道所消化，攝入高纖維食物后可改善大便習慣，增加排便量，使糞便中膽固醇及時排出，從而起到降低血清膽固醇含量的作用。

　　4、多吃些水產海味食物

　　如海帶、海蜇、淡菜、紫菜、羊棲菜、海藻之類，這些海產品都是優良蛋白質和不飽和脂肪酸，以及各種無機鹽的良好來源，在人體內具有阻礙膽固醇在腸道內吸收的作用。中醫認為這類食物具有軟堅散結的功效，故經常食用，可以軟化血管。

　　5、吃低鹽飲食

　　食鹽中的鈉，能增加血漿滲透壓，促使血壓升高，而高血壓對動脈粥樣硬化及冠心病均可帶來不利的影響。

　　6、常吃紅辣椒、牛奶和魚

　　尤其是高膽固醇者宜常吃紅辣椒、牛奶和魚。科學家們發現，紅辣椒中含有一種番椒素的物質，它能有效地降低人體內膽固醇。牛奶中含有一種乳清酸物質，能抑制肝臟合成膽固醇，降低血液中膽固醇含量，而且牛奶營養豐富。魚內含有魚肝油具有降低膽固醇的作用。 7、吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。

　　飲食禁忌

　　1、忌食高膽固醇的食物

　　如：羊髓、鴨蛋、豬肝、肥肉、豬腎等。常食多食，對病情極為不利，會加重冠心病及動脈粥樣硬化癥。

　　2、忌食高脂肪食物

　　對冠心病和動脈粥樣硬化之人有弊無利，應忌食之。 3、忌食發物、煙酒。

　　文章為我們介紹了關于動脈硬化吃什么好，這個對于動脈硬化的患者是很重要的，動脈硬化的患者家屬也應該要清楚，這樣才可以方便照顧病人。除了知道動脈硬化應該吃什么之外，還知道不能吃什么，這個也是很重要的。

　　結語：對于動脈硬化的護理，其實大家不要覺得麻煩。平時一些良好的習慣，只要我們保持的話，是可以“對付”很多的疾病的。上述是小編為大家講解的關于動脈硬化的知識，大家可以多了解一下，這樣自己如果出現類似的問題的話，就可以及時的解決啦!