腸胃炎是一種常見的疾病，主要是胃黏膜和腸黏膜發炎，這是食物中毒引起的。那么今天小編就為大家介紹一些關于腸胃炎的飲食調理的小知識。希望這些常見的小知識能夠幫助大家。同時也希望大家多加防范，使疾病遠離我們。
腸胃炎的飲食調理
(一)飲食原則
1.調節胃酸分泌。高酸性胃炎禁用酸度高的食品及刺激胃酸分泌的食物，而低酸性胃炎患者可選食有刺激胃酸分泌作用的食物。
2.避免吃一些刺激性作用的食物，比如涼性飲料‘水果、冰激凌、冰棒、硬及酸辣食物。如，酸辣粉、辣條、麻辣燙等
3.飯菜宜軟爛，容易消化，含纖維多的食物不宜太多，可粗糧細做。
4.烹調方法宜選用蒸、煮、燉、燴等，忌煎炸等。
5少量多餐，每日可安排4～5餐。
(二)食譜舉例
早餐：面包50克
大米粥(大米50克)
瓜片雞蛋(黃瓜50克、雞蛋40克)
加餐：豆漿300毫升，加糖5克
餅干25克
午餐：大米飯(大米50克)
面片湯(面粉50克、莧菜20克、瘦豬肉10克)
清蒸魚(草魚100克)
加餐：麥乳精200毫升
蛋糕25克
晚餐：肉卷(面粉100克、瘦豬肉20克)
紫菜湯(紫菜10克、細粉絲10克、蝦仁5克)
素炒三絲(胡蘿卜50克、土豆50克、大青椒50克)
全日烹調用油20克
全日熱能9030千焦(2150千卡)左右。
