2.肉食

　　保質期：2天—1周

　　魚、牛肉、豬肉和禽肉等新鮮肉食冷藏時間不要超過兩天。肉末買回家后，應盡快做成食品。熟肉冷藏時間稍長些，但是好一周內吃完。熟豬排應該在三天內吃完，非冷凍的火腿、熏肉或臘肉的保質期多1周。

　　3.罐頭食品

　　保質期：1—2年

　　如果在陰涼干燥處保存，罐頭食品保質期一般為1年，有些時間更長些。罐裝食品打開后，如果發出酸味，應立即扔掉。如果罐子鼓起，就表示已經變質了。

　　4.冷凍食品

　　保質期：1個月—1年

　　冷凍食品并非可無限期保質。冰激凌和雪糕保質期為1個月。全雞冷凍，保質期可達1年。冷凍蔬菜和冷凍面包保質期為3個月，牛肉末冷凍保質期為4個月，雞胸和雞翅等可冷凍保鮮9個月。

　　5.調味品

　　保質期：3個月—1年

　　番茄醬保質期為8—12個月;蛋黃醬可保存6個月;調味品可在冰箱中保質1年;芥末在冰箱中可保質8個月。沙拉醬可儲存9個月;醬油開啟后好3個月用完;黃油可冷藏1年不變質;果醬保質期一般為1年。

　　6.酒類

　　保質期：3天—10年

　　啤酒冷藏可保質3個月，常溫下好別超過1個月。紅葡萄酒在陰暗涼爽處可儲藏幾十年，但是一旦開啟，葡萄酒好放入冰箱儲存。朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌和白蘭地則沒有保質期限制。

　　雖然說保質期不等于后可食用時間，但無論是從口感、安全性出發還是建議購買保質期內的食物，加之現在很多不良商家會故意將生產日期延后一段時間，所以更要注意。

　　保質期越長防腐劑越多嗎

　　1年保質期的牛奶、半年保質期的盒飯……面對一些長時間不變質的食物，人們的第一反應往往是：一定加了許多防腐劑，而添加防腐劑的食品都是有害的。食品保質期長就意味著添加了較多的防腐劑嗎?防腐劑對人體是否會產生危害?