1、菠菜

　　菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中高的。豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

　　2、菜花

　　菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽含量要高3～4倍，比柑橘的含量要多出兩倍。

　　3、芹菜

　　芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等。芹菜能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食欲，并有祛痰作用。

　　4、小白菜

　　小白菜味苦微寒，養胃和中，通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質甚多，還含磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B等。還有一種洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛促進愈合的作用。

　　飲食是機體攝取營養維持生命活動的必要條件。維持皮膚生理功能正常需要各種營養。飲食失宜是導致皮膚病發生的重要原因之一，如痤瘡、濕疹、脂溢性皮炎、瘡瘍等均與飲食有關。那么，皮膚病與飲食有關嗎?下面由專家詳解。

　　皮膚過敏患者具體應忌哪些食物，要根據個人的具體情況而定。令人遺憾的是，要準確找出某人對某食物過敏好似大海撈針，因為很多過敏體質的人不只是對某一種食物過敏，往往可能對很多食物過敏，我們稱之為多源性過敏。

　　更何況，我們的過敏反應有時還會因年齡、體質、環境、氣候的變化而改變，不僅不切實際，而且還有一些假陽性或假陰性反應，因而這不是一個上選良策。經濟、簡便、可靠的方法還是要靠你自己。通常，我們采用的是食物排除法和食物記錄法來尋找致敏源。

　　皮膚過敏病人吃什么

　　1、好多吃一些富含維生素C的食物，因為這些食物不僅能夠補充身體內所需要的營養以及維生素，更對皮膚過敏的防治有著很好的效果。比如新鮮的水果蔬菜等等。

　　2、富含鈣質的食物，如豆類及豆制品、乳類及乳制品。

　　3、凡與營養缺乏有關的皮膚過敏患者，一定要補充所缺乏的營養物質，如以皮炎、消化道及神經精神癥狀為主要表現的糙皮病患者，一定要給予高蛋白、富含煙酰胺的食物，如蛋、奶、肉、豆、花生、新鮮綠色蔬菜等。