美味佳肴小吃——蓮藕餃
做法:
1、將蓮藕洗凈后切片，放入開水鍋中燙熟。
2、撈起蓮藕放水中冷卻。
3、蓮藕冷卻后即可切粒，再加調味料、蔥花與肉餡拌勻。
健康提醒：
1.老年人常吃藕，可以調中開胃，益血安神，延年益壽;
2.藕性偏涼，產婦不宜過早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
吃蓮藕的好處
1、蓮藕是一種生性比較含量的食物，適用于燥熱煩悶的時節食用，所帶來的清熱涼血的效果十分現出。同時蓮藕可以治療由熱病引起的口渴、咯血、下血的癥狀。
2、由于蓮藕里面含有大量的單寧酸，對于收縮血管、止血、散血、涼血均有良好的改善作用，是調理熱病血癥的佳品。
3、蓮藕含有豐富的微量元素，例如鐵、鈣等都十分豐富，另外，植物蛋白質、維生素以及淀粉的含量也不少。可以幫助補血養氣，增強人體抵抗力。
4、多吃蓮藕對于調理腸胃也起到一定的功效，蓮藕可以通便止瀉，健脾開胃，這都歸功于蓮藕了里面的黏液蛋白和膳食纖維比較豐富，可以與人體內膽酸鹽、食物中的膽固醇以及甘油三酯結合，減少身體對脂類的吸收，還能起到一定的減肥作用哦!
5、蓮藕具有調節心臟、血壓和改善末梢血液循環的作用。對于促進新陳代謝以及改善皮膚粗糙有良好的效果。
總結：通過小編上文的介紹，你知道這六道美味蓮藕食譜的做法了嗎？你知道藕的吃法有哪些了嗎？你知道藕的營養價值了嗎？大家不妨嘗試一下這幾道菜，一定既美味又營養！
