其性平，味甘;入牌、肺經;具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。

　　陰虛內熱，或內火素旺之人，忌食炒花生，以免助熱起火。

　　宮保雞丁

　　制作方法

　　1.將雞脯肉拍松，剖成0.3厘米見方的十字花紋，再切成2厘米見方的丁。把蔥、生姜、蒜均洗凈，切小片。干紅辣椒去蒂、籽，切成2厘米長的段。

　　2.把清湯、醬油、白糖、精鹽、味精、料酒、濕淀粉對入碗內，調成味汁。

　　3.把雞脯肉丁用精鹽、味精、醬油、料酒、濕淀粉、涼油抓勻調味。炒鍋置旺火上，下油燒至六成熱，放入干辣椒，待炸成棕紅色時，倒入雞脯肉，烹入料酒，加入姜、蒜、蔥炒出香味，翻炒至斷生，再入花生仁，倒入味汁，翻炒幾下，起鍋裝盤即成。

　　營養解析

　　雞胸脯肉：雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

　　花生仁(炸)：花生仁含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鎂、鋅等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用;但其經過油炸后，性質熱燥，不宜多食。

　　手濕疹飲食禁忌

　　(1)盡可能追尋病因，隔絕致敏原，避免再刺激。去除病灶，治療全身慢性疾患，如消化不良、腸寄生蟲病、糖尿病、精神神經異常、小腿靜脈曲張等。

　　(2)避免食用一些刺激性食物，如蔥、姜、蒜、濃茶、咖啡、酒類及其他容易引起濕疹的食物，如魚、蝦等海味。

　　(3)一般濕疹患者應以素食為主，易于消化，不礙腸胃，大便應日日通暢,忌食辛辣刺激、腥發動風的海產品和牛奶、雞蛋等食物。

　　常用一些健脾除濕的苭膳，如冬瓜蓮子粥、綠豆赤小豆粥等，有較好的預防濕疹作用。河產品如蓮子、藕、荷葉、菱角等，對皮膚亦有好處。

　　總結：文章到此就結束了，通過文章的閱讀相信大家現在對于手濕疹的一些簡單的食療方法都有所了解了，在生活中大家如果遇到手濕疹的煩惱時，可以嘗試一下這些食療方，一定能夠幫助你更好的治療手濕疹疾病的。