秋天吃什么去火

　　1、蓮子

　　蓮子有補(bǔ)腎、健脾、養(yǎng)心、安神、抗衰老的作用。用蓮子配白茯苓、淮山藥、糯米、陳倉(cāng)米、白砂糖等，蒸熟成糕。每日服食，很適合應(yīng)對(duì)秋燥上火。

　　此外，蓮子糕，蓮蓉夾心糕，蓮蓉月餅，鮮奶椰絲蓮子餅都含有蓮子成分，可當(dāng)零食吃。

　　2、百合

　　百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二經(jīng)、為清補(bǔ)之品。具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神，解熱利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。

　　糯米百合甜杏粥：糯米100克，百合30克，甜杏仁20克洗凈同煮為粥。

　　百合還可以用于菜肴中，與青菜同炒，能增進(jìn)食欲。

　　3、銀耳

　　銀耳每100克干品中含蛋白質(zhì)5~6克，脂肪0.6克~3.1克，碳水化合物79克，粗纖維2.6克，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30毫克，還含有維生素B2、胡蘿卜素、膠質(zhì)蛋白等人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　可以潤(rùn)肺止咳、生津養(yǎng)陰，還具有消除肌肉疲勞，健腦仿衰的作用。

　　銀耳西紅柿羹：先將銀耳放入砂鍋中熬至濃稠酥軟，再將西紅柿洗凈去皮搗爛，放入銀耳羹中煮開(kāi)，加冰糖適量調(diào)味。

　　4、山藥

　　山藥屬于中藥，能清心安神，補(bǔ)中益氣，助五臟，強(qiáng)筋骨。山藥還含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素B、煙酸、抗壞血酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　因此食用山藥能攝入大量的粘液蛋白，可以預(yù)防心腦血管系統(tǒng)的脂肪沉淀，保持血管彈性，防止動(dòng)脈硬化。

　　山藥湯圓：將山藥搗碎成粉，放入鍋內(nèi)蒸熟，加入白糖制作成湯圓餡，將山藥陷與糯米粉制成湯圓食用。

　　拔絲山藥，晾涼了放入冰箱當(dāng)糖塊吃，很美味，秋季下火也很適合哦。