5.將木耳和黃花水發，摘洗干凈;將玉蘭片、木耳撕碎，黃花切成小段;蔥切段，蒜切片;

　　6.然后把炒勺坐在火上，加清水100毫升，用蔥、姜、蒜熗鍋，加雞湯250毫升，將木耳、黃花、玉蘭片放入勺內，視水沸后撇去浮沫，加入味精，用淀粉勾芡;再澆入蹄筋盤內，淋香油上桌。

　　營養解析

　　羊蹄筋(生)：羊蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，有強筋壯骨之功效。

　　黃花菜(干)：黃花菜含磷豐富，并具有維E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。對精神過度疲勞的現代人來說，經常食用身體有益。

　　淀粉(蠶豆)：蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經組織的重要組成成分，并含有豐富的膽堿，有增加記憶力和健腦作用。

　　甲溝炎食療方

　　甜椒菜瓜

　　制作方法

　　1.將菜瓜(甜瓜)去皮、去籽，洗凈切成片，蘸上淀粉備用;青紅椒去籽、去蒂，洗凈切成菱形塊;

　　2.牛肉洗凈剁成末;洋蔥去干皮，切片;姜去皮切末，蒜切末;

　　3.坐鍋點火放植物油，油溫四成熱時放入菜瓜，待兩面煎至變色后撈出，再放入牛肉末、洋蔥片、姜蒜末;

　　4.炒出香味時烹入料酒，放入生抽、青紅椒、菜瓜片翻炒均勻，出鍋即可。

　　營養解析

　　菜瓜：菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季極佳的消暑蔬菜，它含豐富的礦物質鈣、磷、鐵，還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C等。

　　青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。

　　紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。

　　冬菇塌菜