3.炒鍋?zhàn)⒂蜔涟顺墒欤氯胨扇收ㄖ两瘘S色撈出;青豆煮熟備用;

　　4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[姜蒜末炒香，放入水、豆腐塊、松仁、青豆、香菇燒開(kāi)，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

　　營(yíng)養(yǎng)解析

　　豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。

　　此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

　　青豆：青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、保護(hù)皮膚和防止脂肪肝形成的作用。

　　香菇(鮮)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn);香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。

　　甲溝炎食療方

　　拔絲蘋果

　　制作方法

　　1.將煙臺(tái)青香蕉蘋果洗凈，去皮、核，切成直徑為2厘米的圓球，均勻地滾上一層干淀粉備用;

　　2.面粉、酵母和水?dāng)嚦珊隣?炒鍋內(nèi)放入熟豬油，燒至六七成熱時(shí)，將蘋果沾上發(fā)酵糊，下入鍋內(nèi)炸至呈淺黃色時(shí)，撈出控凈油;

　　3.炒鍋內(nèi)留少許底油(約25克)，加入白糖用小火炒制;待糖融化炒至略呈淺紅色時(shí)，迅速將炸好的蘋果倒入，顛翻均勻，使原料掛上糖汁;

　　4.再撒入熟芝麻，倒入抹好油的盤中，外帶一碗涼開(kāi)水上席。

　　營(yíng)養(yǎng)解析

　　蘋果：蘋果酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療價(jià)值都很高，被人稱為“大夫第一藥”、“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。

　　蘋果主要含有糖，果膠，有機(jī)酸，多種維生素，鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)，膳食纖維等。蘋果可以養(yǎng)顏除斑，使肌膚潤(rùn)澤有彈性。