韭菜
韭菜含鉀豐富，常吃韭菜可優化體內的鉀鈉平衡，對高血壓、心臟病人有益。
洋蔥
洋蔥包含二烯丙基二硫化物、硫氨基酸及半胱氨酸，具良好降脂作用。洋蔥是當前所知極少數包含前行腺素A 的蔬菜，是較強血管擴張劑，能降低外周血管阻力與血液黏稠度，降低血壓。
山藥
山藥中的多巴胺，具有擴張血管、優化血液循環的功能。
大蒜
大蒜對心血管系統有分良好的影響，能降低血壓、血脂和膽固醇。每天吃2瓣大蒜，三個月后血壓可下降12%左右，且隨著時間進展會下降更多。
番薯
番薯中的黏液蛋白，能維持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化，促進膽固醇的排泄。
番茄
番茄中維生素P含量較高，可降低毛細血管的通透性，防止血管硬化。
茄子
茄子包含維生素P，有軟化血管增強彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂。
白花椰菜
白花椰菜中豐富的鉀，在心臟活動中具有重要作用;另有助于預防高血壓。
香菇
香菇中有腺嘌呤、膽鹼及一些核酸類物質，有利于預防動脈硬化和心血管病。
