兔肉：兔肉質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性。
兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條。
因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”;而常吃免肉，有祛病強(qiáng)身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”;
兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體易缺乏的賴氨酸、色氨酸。
因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。
酸棗湯
制作方法
把酸棗洗凈，放入鍋內(nèi)，加入清水500克，放到旺火上燒開，轉(zhuǎn)用文火煮一小時，加入白糖調(diào)味即成。
營養(yǎng)解析
酸棗：棗肉含有糖、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，有養(yǎng)肝寧心之效。鮮食對心肝血虛、神志不寧、虛煩不眠、驚悸怔忡、虛汗、煩渴者有益。
覆盆子粥
制作方法
1. 將覆盆子洗凈，用干凈紗布包好，扎緊袋口;
2. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;
3. 取鍋放入冷水、覆盆子，煮沸后約15分鐘;
4. 揀去覆盆子，加入粳米，用旺火煮開后改小火煮;
5. 續(xù)煮至粥成，下入蜂蜜調(diào)勻即可。
營養(yǎng)解析
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會;粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
