豬血能為人體提供多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。所以，提高免疫力豬血是個不錯的選擇。

　　韭菜炒豬血

　　氣候冷暖無常，飲食首先要養(yǎng)陽。陽是指人體陽氣，泛指人體的功能，充實的人體陽氣才能增強抵抗力，抗御以風邪為主的邪氣對人體的侵襲。初春應改多食用一些韭菜，能夠提高自身免疫力。

　　韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。

　　韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養(yǎng)的吃法。

　　所需食材/廚具

　　主料

　　豬血(300克)韭菜(200克)

　　調料

　　料酒(適量)醬油(適量)鹽(4克)雞精(2克)糖(3克)蔥姜(適量)

　　廚具

　　炒鍋

　　制作步驟

　　準備好豬血和韭菜。

　　韭菜洗凈，切成寸段。

　　豬血改刀切成小塊。

　　鍋中注水加入2克鹽和2勺料酒，下入豬血燒開，煮至2分鐘后撈出。

　　鍋中放油爆香干辣椒。

　　轉小火，加入適量的蔥姜碎。

　　下入焯水的豬血。

　　加入適量的清水，燒開。

　　加入醬油、糖、料酒、2克鹽，雞精。

　　燒至湯汁微干，芶入薄芡，撒上韭菜，快速翻炒均勻即可。

　　小竅門

　　其實現(xiàn)在許多的血都不是非常的正宗的，什么鴨血，豬血，但是如果要選擇對的地方去買的話，買到的豬血還是比較純的，如果沒有好的地方去購買的話，那么小編還是建議大家去正規(guī)的超市去買，這樣安全是有保證的。而且在韭菜下去了之后炒的速度要快，不然很容易韭菜就老了，這樣就不好吃了。

　　結語：對于小編為大家介紹這些菜大家是否滿意呢?如果覺得還行不妨可以自己親自去買回這些食材回家做一做，其實味道都是不錯的，如果覺得韭菜吃完之后對于嘴里面會有很大的氣味，那么可以去吃兩粒口香糖就可以解決了。其實對于韭菜炒豬血，現(xiàn)代的年輕的人是非常的適合的，因為這道菜做起來簡單，但是味道還不差，在平時的上班中，中午回到家現(xiàn)炒這道菜也是來得及的。