豬蹄蓮藕湯

　　因為靈芝含有機鍺比較容易容解在肉湯里便于吸收，所以說，靈芝用來煲湯對人的功效明顯，能讓人體吸收，常喝靈芝湯，對癌癥、腦溢血、心臟病有療效之外，還對胃腸、肝臟、腎臟、白血病、神經衰弱、慢性支氣管炎、哮喘、過敏等疾病有顯著療效。

　　靈芝湯既能益氣補肝安神，可防治神經衰弱失眠癥，使睡眠好轉。還可防治慢性支氣管炎，可使咳、痰、炎癥明顯減輕，耐寒力增強，減少感冒，是一種歷史悠久的保健食品和天然的免疫調節劑。 可以稱謂為，真是簡單易做的“神仙湯”呢。

　　靈芝又稱瑞草、仙草，據《神農本草經》記載靈芝性味苦無毒，補中益精氣，增智慧，治胸中結，久服輕身不老。梁代陶弘景的名醫別錄和明朝靈芝的用途李時珍的《本草綱目》都對靈芝的功效作了很高的評價。

　　蓮藕的滋味是非常的好的，尤其在這道湯做出來之后，白色的藕變成了粉色，那看著更是叫人有食欲，而且本身藕的性質也從涼變溫和了。經常吃藕主要是可以滋陰養血。這道湯再配上豬蹄的營養，其膠原蛋白的濃郁。如果在喝湯的時候，有的朋友不喜歡吃的太油，可以將油去除。

　　豬手和蓮藕，俗和雅的交融，倒也是相得益彰。

　　所需食材/廚具

　　主料

　　豬手(1只)蓮藕 1(1段)枸杞(10粒)靈芝片(3片)

　　調料

　　黃酒(適量)姜(適量)蔥(適量)鹽(適量)

　　廚具

　　無

　　制作步驟

　　準備豬手1只。

　　準備枸杞10粒、靈芝片3片。

　　準備姜、蔥。

　　蓮藕去皮，切成塊，用涼水沖凈瀝干。

　　豬手剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫，然后撈出用涼水沖凈，瀝干。

　　砂鍋中放水，倒入飛水后的豬手，倒入靈芝片。

　　倒入枸杞、姜、蔥、黃酒。

　　大火燒開，轉小火燉1小時，將蓮藕放入煮熟的豬手湯中，再調入適量鹽，燉 15分鐘左右即可。

　　小竅門

　　有時間的話當然用砂煲小火慢慢煲煮為宜了，好不用高壓鍋。