現(xiàn)在的交通非常的便利，所以許多沿海城市的海產(chǎn)品都流動到了內(nèi)地市場，其中，黃花魚就是一種非常好吃的海魚。另外，隨著加工業(yè)的發(fā)展，許多的食物也被加工的很好。這些食物中，有很大一部分多食用是可以很好增加人體免疫力的。那么，在我們的生活中，哪些食物是可以增加免疫力的呢?今天，小編就為大家?guī)睃S花魚的吃法，以及雞丁的做法和紅燒肉的做法。

　　湘味黃花魚

　　所需食材/廚具

　　主料

　　大黃花(3條)啤酒(一罐)食用油(適量)淀粉(2湯勺左右(30g左右))

　　調(diào)料

　　蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)剁椒(適量)鹽(適量)糖(適量)生抽(1湯勺)料酒(4湯勺)

　　廚具

　　炒鍋

　　制作步驟

　　洗凈的黃花魚、蔥姜適量放入大碗中

　　倒入啤酒、生抽1湯勺、料酒4湯勺，浸沒魚蓋保鮮膜入冷藏室腌制24小時

　　廚房紙巾吸干魚肉表皮的水份，略粘淀粉(水份吸干的前提下干粉用量非常少)

　　中火熱鍋，擦姜涂滿內(nèi)壁底部，冷油7成熱

　　入魚煎炸至雙面金黃，出鍋吸去多余油備用

　　留底油，炒香姜、蒜、剁椒

　　倒入炸好的魚，入水魚身2/3處，大火悶煮，期間魚翻身一次

　　收汁輕晃鍋，入鹽、入糖提鮮，出鍋

　　小竅門

　　煎炸魚秘訣

　　熱鍋 加熱干凈的鍋，熱到隔空10cm感受 “很燙手”程度

　　姜擦拭鍋內(nèi)壁，內(nèi)壁所有(大塊姜，太小怕燙著手 千萬小心這時鍋很熱)

　　熱鍋、涼油加熱至7成熱， 隔空10cm感受 “很燙手”程度

　　全程中火黃花魚

　　在一般的情況下，黃花魚都生活在海中，而且還是60以下的水深，正常捕撈上來后多數(shù)都是適應(yīng)不了海面的氣溫就死了，所以不靠沿海城市的地方是很難看見活的黃花魚的。但是黃花魚的肉非常嫩，而且因為是還里面的魚類，所以味道也非常的鮮美，吃起來還沒有什么特別小的刺。

　　非鮮活的魚，不適合清蒸，廚房新手在購買時一定要注意哈! 如何去除冰鮮冰凍魚的腥味? 冰鮮、冰凍魚的腥味是非常濃烈的，如果用普通魚的處理方式，姜與料酒是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的!多一個小妙招——“啤酒”啤酒中的麥芽香味會中和魚肉的腥味，而且啤酒腌制后的魚肉煎炸口感會變得更脆，更香!