魚的營養(yǎng)價值很高，而且味道鮮美，所以經(jīng)常出現(xiàn)在飯桌上。魚的做法也有很多，你知道有哪些嗎？你知道魚怎么做好吃嗎？你知道剁椒魚頭的做法嗎？今天小編為大家總結了魚的幾種美味做法，一起來學習一下吧！
水煮魚片
潔白，鮮嫩，高蛋白無油脂，適合減肥要求。
材料：
主料：青魚150克，
輔料：雞蛋清20克，
調料：辣椒醬20克，鹽3克，大蔥5克，姜汁2克，味精1克，淀粉(玉米)2克
做法：
1.將青魚肉洗凈，用刀斜批成大薄片，放入碗內，加蛋清，精鹽，蔥姜汁，味精，干淀粉拌和上漿，入冰箱冷藏半小時;
2.炒鍋內放入清水煮沸，倒入魚片劃散，片刻后撈出瀝干水分，裝入盆中，上桌時跟一小碟美極牌辣椒醬，即可沾著食用。
小訣竅
食物相克：
青魚：青魚忌與李子同食;青魚忌用牛、羊油煎炸;不可與荊芥、白術、蒼術同食。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
紅燒魚
材料：
魚一只，姜末，蒜末，蔥花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，鹽
