過年吃年糕是中國人的風俗之一，年糕是過年必備的節日食品，據說是從蘇州傳開的。它的由來有這樣一個傳說

　　古代的春秋戰國時期，蘇州是吳國的國都。那時諸侯稱霸，戰火連年。吳國為防敵國進襲，修筑了一道堅固的城墻。

　　有一天，吳王為了慶祝城墻成功的修筑了，特地邀請大臣們一起來宮殿里參加宴會。在出席宴會的時候大家都非常的高興，都在把酒言歡，因為他們都覺得，現在城墻已經修起來了，所以外敵是不會這么輕易就侵入到城墻里面的。伍子胥在看見大家都有這個心態的時候頓時覺得非常的憂慮。

　　他叫來貼身隨從，囑咐道

　　滿朝文武如今都以為高墻可保吳國太平。城墻固然可以抵擋敵兵，但里邊的人要想出去也會同樣受制。如果敵人圍而不打，吳國豈不是作繭自縛?忘乎所以，必至禍亂。倘若我有不測，吳國受困，糧草不濟，你可去相門城下掘地三尺取糧。”隨從以為伍子胥酒喝多了，并未當真。沒過多久，國王駕崩，夫差繼承王位，聽信饞言，賜伍子胥自刎。越王勾踐便舉兵伐吳，將吳國都城團團圍住，這些糯粉救了全城老百姓。此后，每逢過年，家家戶戶都用糯米粉做“城磚”，(就是年糕樣子的由來)供奉伍子胥。久而久之，便被稱作年糕了。

　　海苔煎年糕片

　　年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素。

　　一般人群均可食用，但有腸胃疾病患者盡量避免食用，不易消化。

　　所需食材/廚具

　　主料

　　年糕(適量)

　　海苔菜(適量)

　　雞蛋(適量)

　　調料

　　鹽(適量)

　　胡椒粉(適量)

　　廚具

　　平底鍋

　　制作步驟

　　手工年糕切成薄片

　　海苔切碎

　　雞蛋打散

　　加入海苔末，調入適量鹽、胡椒粉

　　將年糕片在海苔蛋液里裹一下

　　平底鍋放油小火加熱將年糕放入

　　煎至兩面金黃即可