女性朋友在懷孕的時候經常會因為飲食無規律或者不知道如何選擇食物而導致孕期疾病的出現。那么，孕婦如何飲食才算健康合理呢?別擔心，讓小編來給大家具體介紹一下懷孕初期飲食需要注意哪些吧!
懷孕初期飲食
鱔魚湯
營養小提示
周所周知，鱔魚是含有非常豐富的DHA和卵磷脂的魚類，不但是構成人體各個器官組織的細胞膜的重要組成成分，而且還是腦細胞發育的不可或缺的營養成分。另外，鱔魚還具有降低血糖以及擁有調節血糖作用的“鱔魚素”。
原料
鱔魚，黃瓜，豬瘦肉，雞蛋1個。
調料
植物油適量，高湯1碗，芝麻油，胡椒粉，精鹽，料酒，水淀粉 ，蔥，姜絲若干。
做法
1. 用清水將鱔魚沖洗干凈之后放入煮沸的水腫燙熟，然后將黃瓜削去表皮并切成絲狀。另外在將瘦豬肉清洗干凈并切成細絲留著備用。
2. 雞蛋磕入碗內，加鹽、胡椒粉調勻，鍋燒熱后加油煎成雞蛋薄餅，切成細絲。
3. 炒鍋里放油燒熱，投入蔥、姜絲爆出香味，再加入高湯燒開，迅速將肉絲下鍋，烹料酒，再投入鱔魚絲、黃瓜絲、蛋皮絲、精鹽、胡椒粉等，待湯開后，淋入水淀粉勾芡起鍋，盛入湯碗內，撒上蔥絲，淋入芝麻油即可。
果蔬沙拉
營養小提示
果蔬含有豐富的維生素C、維生素B及淀粉、蛋白質、鈣、磷、鐵等。同時，水果蔬菜的膳食纖維含量較高，具有促進腸道蠕動、清除腸道內積蓄的有毒物質等功效。
原料
百合，芒果，黃瓜，紫甘藍。
調料
色拉醬、原味番茄醬各適量。
做法
1. 首先將百合外層的枯瓣剝去，并且清洗干凈。再將芒果去掉果皮和核，切成2厘米左右的小方塊。同時再將黃瓜去皮并切成和芒果大小差不多的小方塊。另外將紫甘藍撕成圓形的片狀留著備用。
2. 將加工好的所有材料混合，裝入密封盒中，放冰箱冷藏30分鐘。
3. 取一小碗，將適量的色拉醬與番茄醬，倒入混合的果蔬中，充分拌勻。
甜脆黃瓜
營養小提示
黃瓜含有葡萄糖甙、果糖、鉻等營養物質，有降血糖的作用。
原料
黃瓜，香菜，青、紅椒，熟花生米。
調料
香油，精鹽，白糖，白醋，蒜瓣。
做法
1. 將黃瓜洗凈去蒂后，切成薄片，放些鹽稍稍腌制10分鐘;青、紅椒去籽切成細粒;香菜切成段。
2. 將油放入鍋中燒至四成熱，放入黃瓜片快速翻炒幾下，再調入蒜瓣、白醋、白糖、香菜、花生米和青、紅椒粒翻炒片刻即可。
番茄鱔片
營養小提示
鱔魚富含DHA和卵磷脂，這是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分。鱔魚還含有降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，并且有豐富的維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
原料
鱔魚，雞蛋，面粉。
調料
油，蔥姜蒜、胡椒粉，番茄沙司，熟白芝麻，鹽適量。
做法
1. 選中等粗細的鱔魚從背部破開，去骨去頭尾，洗凈(買時可請市場人員一并宰殺)。將鱔片橫向切成3cm長的段，再加少許胡椒粉和鹽腌制10分鐘;雞蛋打散，與面粉一起攪拌均勻;蒜及少許蔥、姜切末備用。
