錯誤五：臨睡前喝奶助睡眠

　　關于喝牛奶的時間，目前仍存在爭議。日本營養(yǎng)專家指出，牛奶中含有的酪蛋白通過分解能夠生成具有抑制神經(jīng)興奮、促進睡眠作用的元素。

　　此外，牛奶中含有的色氨酸也有精神安定的作用。據(jù)此，人們認為牛奶具有一定的促進睡眠的作用，但普通牛奶中上述物質的含量很少，因此牛奶是否促進睡眠還有待研究。 

　　喝奶的時間應根據(jù)自身情況而定。可以在晚上喝牛奶，但不必非要在臨睡前喝，好在睡前1—1.5小時喝。一般來說，下午5點到晚上8點喝牛奶比較好。

　　錯誤六：睡前喝奶助補鈣

　　還有人說，睡前喝奶可以補償夜間血鈣的低落狀態(tài)，從而保護骨骼、促進鈣質吸收。對此，日本營養(yǎng)專家表示，牛奶確實有一定的補鈣作用，因為其中含有的牛乳酪蛋白和乳糖成分便于鈣質的吸收。相對于干魚、蔬菜等，人體對牛奶中鈣的吸收率高，可達到40%。

　　但在睡前喝奶，會增加夜里上廁所的幾率，還會增加消化負擔，反而可能不利于睡眠。

　　糖尿病患者好不要在睡前喝奶，因為這會在不同程度上影響血糖、血脂，體重也將難以控制。

　　錯誤七：包裝牛奶煮沸加熱

　　冷藏在冰箱里的牛奶煮沸再喝，既不會因涼導致腹瀉，又可以消毒殺菌。但其實，生鮮乳必須經(jīng)過煮沸來消毒滅菌，但市面上銷售的牛奶都是已經(jīng)經(jīng)過殺菌處理的產(chǎn)品，沒必要再次煮沸殺菌。

　　而且，煮到沸騰會破壞牛奶中的維生素和活性物質，使營養(yǎng)價值大打折扣。

　　營養(yǎng)專家指出，喝牛奶的佳溫度應該和體溫差不多，這樣不會刺激腸胃，還便于吸收。不提倡喝冷牛奶，會引起胃部不適，可以稍微加熱一下再喝。微波爐加熱比較方便，但需注意不能用塑料袋直接加熱，要使用玻璃容器加熱。 

　　錯誤八：加點糖促進消化

　　牛奶加不加糖，和消化關系不大，主要是為了改善口感。如果感覺牛奶太腥，可依據(jù)每100毫升牛奶5—8克糖的原則適量加點糖，也可適量加入巧克力粉、咖啡和蜂蜜調味，但不要加太多，否則會攝入過多熱量。

　　不要將孩子喝的牛奶調得過甜，這樣會刺激孩子的味蕾，讓他從小養(yǎng)成喜愛甜食的不良習慣。

　　錯誤九：牛奶不能搭配果汁

　　許多人認為，牛奶和橘汁、檸檬汁搭配，會導致蛋白質變性，是種“害死人”的喝法。的確，如果在牛奶中兌入橘汁這類高果酸的果汁，就會產(chǎn)生絮狀的蛋白質凝結，發(fā)生蛋白質變性，但這種變性對人體基本沒有危害，只有少數(shù)人會引起腸胃不適。

　　但這樣勾兌出來的飲品口感不好，也很少有人會這樣喝。只要有少量的時間間隔，邊喝牛奶邊喝果汁，或邊吃水果，對大多數(shù)人來說都沒有問題，還會讓營養(yǎng)更均衡。

　　錯誤十：用牛奶送藥

　　有人認為，用有營養(yǎng)的東西送服藥物會有好處，所以用牛奶服藥，其實這是錯誤的。用牛奶服藥，牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子會與藥物發(fā)生化學反應，容易使藥物表面形成覆蓋膜，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。