麥皮含碳水化合物、鈣質及水溶性纖維，可降低膽固醇水平，幫助身體帶走壞膽固醇，穩定血糖及減少患心臟病和糖尿病的風險。
不過不建議長期代替正餐，因麥皮并不能為身體提供蛋白質，長期缺乏蛋白質會令人易感疲倦、及引致脫發等問題。
5、雞蛋
有鐵娘子之稱的英國前首相撒切爾夫人，當年就是用雞蛋減肥法兩周內去除身上贅肉。
一只五十克重的雞蛋含七克蛋白質、六克脂肪、八十二卡路里，蛋黃中含有卵磷脂。
它是一種乳化劑，可使脂肪、膽固醇乳化成小顆粒，再從血管排出后被身體所運用。
雞蛋中的維他命B12亦可以分解脂肪細胞，對付腹部脂肪尤為有效。
不過為免吸收過多膽固醇，建議多吃蛋白、少吃蛋黃。白煮蛋的熱量也比炒蛋及煎蛋為低。
6、西柚
西柚又稱葡萄柚，因西柚減肥法的盛行，而一直被視為減肥人士的大愛。
西柚富含維他命C及大量抗氧化元素，而且所含的熱量十分低，每個大約七十六卡路里，加上含豐富鉀質，有助減少下半身的脂肪及水份積聚。
其食用纖維也能保持血管及心臟健康。根據美國圣地亞哥營養研究中心指出，西柚能阻止碳水化合物轉化為脂肪，有助瘦身。
7、奇異果
在日本有水果博士之稱的本橋登博士，經多年研究后推出《Kiwi奇異果早餐減肥法》一書。
強調毋須過度節食，利用奇異果本身蘊含的營養素，于早餐時段進食，即可達至瘦身效果。
