番茄的營養價值很高，尤其是在夏天吃，有很多的功效。而且番茄和很多菜配在一起吃，都特別的美味、可口，有營養。今天小編幫大家總結了四道和番茄特別搭的菜，讓我們一起來學習一下吧。
1.番茄燒茄子
做茄子痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。
這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，將二者營養合二為一，既除去了紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸氣，味美色香。
2.番茄土豆片
這道菜可以防治高血壓，因為兩種原料有一個共同的特點，都含有豐富的鉀。
鉀能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
3.番茄炒蝦仁
蝦仁肉質松軟，易于消化，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，和雞蛋番茄同炒。
蝦仁潔白，雞蛋嫩黃，番茄鮮紅，色澤美觀，營養均衡，味道可口，還能健脾開胃。
4.番茄炒菜花
這道菜非常適合老年人吃，是一道開胃佳肴。番茄具有健胃消食、養陰生津的功效。
菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源，有幫助消化、增強食欲、防治便秘的功效。
不同顏色番茄不同營養
番茄有很多品種，在你選擇起來有些困惑時，不妨按顏色來挑選。
紅色濃重的，富含番茄紅素，對預防癌癥很有好處。
