3、取加熱過的容器時，注意不要被容器燙著啊!

　　4、可以通過調(diào)整第二次加熱時間，來控制藍莓果醬的濃度，2分30秒水分多一些，3分鐘水分少一些。

　　藍莓酸奶冰激凌

　　材料

　　原味酸奶300克，藍莓醬50克，白糖水40克

　　做法

　　1.備好上乘品質(zhì)的原味酸奶、市售藍莓醬、白砂糖;

　　2.水煮沸，加入150克水、250克白砂糖拌均溶解冷卻即可(如果喜歡，可以一次多煮一點，冷卻后倒進瓶子里保存);

　　3.酸奶300克、藍莓醬50克、白糖水40克;

　　4.倒進攪拌機或果汁機中攪拌均勻;

　　5.將所有用料將液體倒進備好的冰格里冷凍即可;

　　6.這是冷凍好的藍莓酸奶冰激凌，在室溫放置幾分鐘或在流水下(倒置)沖一會兒用牙簽挑出來即可。

　　藍莓山藥的做法

　　藍莓山藥是夏日里既美味又養(yǎng)生，同時又老少皆宜的涼菜，說是涼菜倒是更象飯前甜點，吃起來酸甜可口。

　　制作材料

　　原料

　　1根 山藥，100克藍莓果醬。

　　配料

　　100ml 清水;50克冰糖;100ml淡奶油;鹽1/4茶匙(1克)。

　　做法

　　1、將山藥沖去外層的土，帶上廚房用膠皮手套，用刮刀刮去山藥的外皮。然后用水清洗干凈。山藥肉上有一層白色透明的黏液，如果沾到皮膚上會非常癢。因此，在削山藥和洗山藥時，一定記得帶上廚房橡膠手套。山藥蒸熟之后，就不用擔(dān)心啦。

　　2 、蒸鍋中倒入水，大火煮開后，放入切成段的山藥，用大火蒸20分鐘，直到山藥變軟。山藥的品種各地會有不同，在購買時，記得問下超市的工作人員，或者菜市場的商販，哪種是口感綿軟的山藥。有一種山藥的口感是脆脆的，不太適合做這道菜。

　　3 、小鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖，用大火煮開后，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬制，直到藍莓醬和清水，變得粘稠，倒出冷卻。藍莓果醬加水稀釋，并加入冰糖或蜂蜜熬制之后，口味會更好。不太建議直接用藍莓果醬淋在上面。顏色太暗，而且過于粘稠，會形成黑黑的一堆，不太好看。

　　4、山藥蒸好后，用筷子戳一下，如果中間沒有硬芯，能輕松穿透即可拿出，稍微冷卻一下。趁著山藥溫?zé)岬臅r候，放在案板上，先用刀按壓碎，再放入碗中用勺子壓成更細膩的泥狀，不要有結(jié)塊。

　　5、在山藥泥中加入鹽和淡奶油充分?jǐn)噭颉Ⅰ鸦ㄗ旆湃腭鸦ù校賹⑸剿幠喾湃耄缓髷D入杯中。后，淋上藍莓醬即可。

　　結(jié)語：看完本文，相信我們對于藍莓的營養(yǎng)價值都是非常的了解了，除了含有我們常有的營養(yǎng)物質(zhì)以外，還還含有它獨特的營養(yǎng)物質(zhì)的。我們經(jīng)常吃藍莓的好處是非常的多的，而且，藍莓的吃法也是各種各樣的，藍莓山藥就是一道特別適合夏季吃的涼菜哦。