很多人對魚膠表示疑問，好像沒怎么聽說過魚膠，但是魚肚相信大家都十分熟悉吧， 其實魚膠就是魚肚，只不過是將魚肚曬干后罷了。那么，魚膠的做法有哪些呢?別著急，下面讓 小編為你介紹魚膠的做法有哪些吧!
魚膠和燕窩、魚翅齊名，同樣屬于“八珍”中的一種。那是由于魚膠中含有著非常豐 富的蛋白質和各種的維生素以及鈣鐵等微量元素。而且魚膠是屬于高蛋白低脂肪的食物，因此 它是很多女性朋友愛吃的食物。
由于魚膠中含有大量的膠原蛋白質，且易于吸收和利用，因而備受人們的青睞。現在 市面上較多的鮸魚膠和深海里的大魚膠，俗稱“莽撞膠”，都是含膠質極其豐富的魚加工而成 的。這些魚膠含有極其豐富的蛋白質、維他命、礦物質等人體必需元素。
魚膠能增強胃腸的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘 等病癥;能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞;能加強腦神經功能，促進生長發 育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌;可防治反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足 、老年健忘失眠等。
因為魚膠中含有十分豐富的膠汁，而且魚膠又具有活血、止血、補血以及御寒祛濕的 作用。因此魚膠不但能提高身體的免疫能力，而且對于體質虛弱，精神過勞以及真陰虧損的人 來說是好不過的滋補品了。
除此以外，魚膠還是女性補充膠原蛋白的佳選擇。人體皮膚中的蛋白質有70%是膠原 蛋白，所組成的網狀結構支撐著皮膚，使肌膚看起來光滑飽滿，柔軟又富有彈性。隨著年齡的 增長，皮膚組織中的膠原蛋白流失的速度漸漸超過了生成的速度，于是皮膚失去彈性變薄老化 ，出現松弛、皺紋、干澀等現象，所以適時補充膠原蛋白，可使皮膚恢復青春活力。
魚膠的做法
用清燉的方法，這樣營養基本不會走失。魚膠盡可能不要用水泡了，泡久了當然會流 失一部分的膠質， 用剪刀剪后，洗下就可以燉了，不用燉太長時間。一般看魚膠的種類和你切的大小啦，大概都 是 2 — 4 個小時就可以，然后加點冰糖就可以吃(當然有些朋友覺得魚膠的味道還是有腥本身不是很適應 的話，也可以加入一些輔料去腥，比如加一點紅棗、西洋參片之類的，可以有效的去除腥味的) 。
記住： 一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前好喝杯溫開水，盡量避免晚 上太晚喝)，而且要空腹吃效果佳，容易吸收了。其它吃法也有很多 , 不過比起這個營養價值和吸收各方面就要差一些。
在食用魚膠之前，好先將魚膠切成大概0.8厘米左右寬的條狀，然后清洗干凈后再進 行相關的烹制。如果你買到的魚膠不是太好，比較臟的話，可以用水多泡幾個小時，如果魚膠 太硬，則可以先泡一個小時之后再用剪刀將其剪成條狀。
1、魚膠紅棗湯
魚膠 15 克紅棗(去核) 4-5 個，加水適量，燉大概 2-3 個小時，放入冰糖即可食用。本湯適用于補氣血、養容顏，對于氣血不足，失于調養，癥見神 疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。(當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下 去一起燉的)。
