15、補中益氣，可使人耳目聰明
山藥烊中益氣力，長肌肉，強陰，常吃山藥可以使人耳目聰明，輕身不饑，延年益壽。
總之，山藥可食可藥，藥用價值很高，除上述15大功效外，還可以防治感冒、眩暈、失眠、潰瘍病、腎炎、小兒疳積、帶下病、陽痿、白濁等，臨床應用可以治療200余種疾病，而且也是一種很有發展前途、非常理想的保健食物。
材料
山藥，小排，枸杞，胡蘿卜
步驟
1、放一鍋清水，放入洗凈的小排，用大火燒開，此時湯面會出現一層泡沫，這就是被煮出來的小排里的血水，把小排撈出洗凈，并將鍋里的水倒掉。
2、山藥洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用;胡蘿卜同樣切成滾刀塊。
3、鍋洗凈后，再放六成滿的水燒開，把小排和姜、料酒一起放入，用大火燒開后，轉小火。
4、這時加入白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
5、湯鍋小火煮1小時后，如筷子已可以輕松插進小排的肉中，再放入山藥、胡蘿卜和枸杞。
6、小火再煮半小時，放鹽調味即可。
總結：通過上述的介紹，你是否對山藥有了更深的了解了呢？這道富含營養價值的山藥排骨湯，你學會了沒？你是不是已經迫不及待的想去廚房大顯身手了呢？小編祝你在享受美食的同時，收獲健康！
