北京人還有喝茶的好習(xí)慣。許多老北京喜歡到街邊乘涼，一杯清茶，一把蒲扇，生活賽過活神仙!
我們知道，飲茶對(duì)身體是有好處的。上世紀(jì)80年代以前的醫(yī)學(xué)寄希望于人工合成的化學(xué)藥物來控制癌癥，但目前卻強(qiáng)調(diào)在人類膳食中找到天然存在的防癌抗癌物質(zhì)。大量試驗(yàn)研究和流行病學(xué)研究顯示，茶葉對(duì)于癌癥具有防治作用。美國和澳大利亞的科學(xué)家已經(jīng)證明，綠茶對(duì)防治前列腺癌有著一定的效果。
腌制食品應(yīng)該避免
過去食品匱乏，特別是冬天的北京，沒有新鮮的蔬菜供應(yīng)，老百姓習(xí)慣于腌制一些咸菜，特別是“雪里紅”、“激酸菜”。這種腌制的菜，在冬天食用的確很好吃。但是我們應(yīng)該知道，腌制的食品中含有許多致癌物質(zhì)。現(xiàn)在，冬天的蔬菜供應(yīng)已經(jīng)有了較大的改善，希望大家盡量少食腌制的菜。
吃什么預(yù)防癌癥
(1)玉米
即玉蜀黍，其營養(yǎng)價(jià)值超過面粉、大米，經(jīng)常食用能預(yù)防動(dòng)脈硬化、心腦血管疾病、癌癥、高膽固醇血癥、高血壓等病。玉米含有大量植物纖維、胡蘿卜素、賴氨酸、豐富的硒、鎂，這些能提高人的免疫功能，以及發(fā)揮防癌作用。
(2)地瓜
