9、西洋參香妃雞

　　用料：西洋參10克(用攪碎機絞碎)，鮮雞1只重約2斤，姜蓉1茶匙。

　　腌料：西洋參10克，姜蓉、鹽、糖、姜汁酒、胡椒粉少許。

　　做法：將雞去除內臟洗凈、瀝干、放入腌料腌約2-3小時待用;用文火隔水蒸約1小時，即可趁熱享用

　　10、清蒸西洋參雞

　　鮮西洋參一或兩棵(25─50克)，母雞一只;水發玉蘭片10克，水發香菇15克;蔥、生姜、料酒、精鹽、味精各適量。將主、配料置于小盆或砂鍋中，上籠屜蒸熟。

　　11、西洋參蜜棗茶

　　西洋參片40克，蜜棗(去核)6個，水適量;將主、配料放入大碗中，上籠屜蒸熟。

　　12、西洋參燉乳鴿

　　西洋參30克，乳鴿一只，火腿50克，生姜、料酒、精鹽適量，用砂鍋隔水燉熟。

　　13、西洋參蓮子湯

　　原料：西洋參10克，蓮子(去芯)50克，冰糖適量。

　　做法：西洋參、蓮子放在小碗內，加水適量，浸泡半日，再加適量冰糖。將碗放在蒸鍋上，蒸30分鐘即可。西洋參可連續使用2—3次。

　　功效：蓮子性平，具有健脾、益腎、養心的功效;配以西洋參，除可增強其益氣之效外，還可生津止渴，防治秋燥。

　　14、西洋參牛肉燉雞腳

　　西洋參15g，牛腿肉250g，雞腳6對，調味品適量。西洋參切片;牛腿肉切塊;雞腳放在滾水中滾過，褪去外皮斬去趾尖。用大燉盅一個，放入牛腿肉，雞腳、生姜、陳皮、紹酒，食鹽、參片連水及清湯適量，蓋上盅蓋，用一條濕水紗紙把盅蓋縫口封密，隔水燉四小時即成。可益氣補腎，扶正以除痹邪。

　　15、西洋參燉雞

　　材料：雞腿5只，木耳適量，西洋參3段，姜片少許.

　　注：雞腿也可以用隨意的雞肉代替，只是雞腿口感好些.西洋參自家煲湯也可以用西洋參須代替.

　　做法：1：雞腿洗凈控干水份，切塊備用.木耳用水泡開后清理干凈.生姜切片.西洋參用水沖洗一下浮塵備用.枸杞子(可選)稍微用水清洗以下.

　　2：油鍋放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黃，撈出丟棄不用.

　　3：原油中推入雞肉翻炒，一直炒到油清(大概3到5分鐘)，然后加鹽炒勻.一次性加夠煲湯用的水量.

　　4：可以轉移到沙鍋也可以用原來的炒鍋燉制.把西洋參和木耳都放進去，大火燒開后持續大火燉5分鐘后，轉小火煲制1小時.

　　5：枸杞子放與不放不影響口味，我是自己要喝就后加幾顆進去，煲10分鐘就好.

　　16、西洋參排骨煲雞

　　材料：西洋參30克、豬排骨300克、光雞1只、生姜3片。

　　烹制：西洋參稍洗，稍浸泡;豬排骨洗凈，刀背敲裂;光雞洗凈，去腸雜、爪和尾部。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。