冬季人們往往吃肉較多，吃肉則易生痰，易上火。在腸道內易腐爛產生毒素，使人的體質酸化，是萬病之源。因此冬季吃蘿卜，或者做一些以蘿卜為配料的菜，不但不會上火，更會起到很好的營養滋補作用。

　　冬天經典的蘿卜菜肴就是紅燒蘿卜，柔嫩酥滑，清香爽口，同時也易消食祛火，同時放些小香蔥和生姜片，它們和蘿卜的搭配則為恰到好處，口味也非常清爽。

　　可以將小香蔥和生姜片，入油鍋爆炒一下，再倒入洗凈，切成轉刀塊的蘿卜，加人適量的“六月鮮”醬油，加些糖不用加水(因為蘿卜本身富含水分)。煮沸后用小火煨至酥軟，并適時翻炒一下即可(酥軟程度可視年齡和口味的不同需求自行掌握);出鍋盛入盤中即可食用。一盤讓人垂涎欲滴的冬天蘿卜賽過肉的“紅燒肉”做好了。保證讓人吃了開胃又營養。

　　白蘿卜的功效與作用

　　功效

　　下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。

　　主治：煮食可治肺萎肺熱吐血，氣脹食滯，飯食不消化，痰多，口干舌渴，小便不暢，酒毒;生搗汁服食則可止消渴，治吐血、衄血，聲嘶咽干，胸膈飽悶，大小便不暢。

　　作用

　　一、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

　　二、呼吸方面 咳嗽咳痰，好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預防感冒，可煮食。

　　三、泌尿系統方面 各種泌尿系結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

　　四、其他方面美容，可煮食;腳氣病，煎湯外洗;解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁;通利關節，可煮用。

　　五、白蘿卜生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。另外，白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中，放一個晚上就可以有白蘿卜汁。

　　總結：看完文中給大家介紹的冬天吃蘿卜的好處，親們都了解為什么好多人會說，蘿卜不比人參差了吧，所以大家以后可不要小看任何一種食材哦，在我們身邊的食物說不定就是個寶，大家要善于發現。