材料
薏米 適量、綠豆 適量
做法
1、綠豆和薏仁挑去雜質(zhì)和壞豆，清洗干凈后浸泡一夜。(據(jù)說泡3個小時左右就可以了，記得放冰箱里冷藏浸泡)
2、把泡好的綠豆薏仁連水一起倒入湯鍋，再加適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火
3、水開后再煮20分鐘就是現(xiàn)在這樣子，這也是網(wǎng)絡(luò)上流傳OK了的狀態(tài)。不過我喜歡綠豆煮得更熟些，所以繼續(xù)
4、保持中小火，再煮約20分鐘的樣子，煮至綠豆和薏仁全部綻開后關(guān)火，蓋上蓋燜10分鐘左右即可
小訣竅
關(guān)火后再燜10分鐘，湯水會更濃稠，如果喜歡吃甜的話，步驟3完了后就加入冰糖再煮。或者煮好放涼后加蜂蜜都是不錯的選擇。
薏仁燒賣
材料
熟薏仁80公克，豬絞肉150公克，蔥末10公克，青豆仁適量，餛飩皮適量，鹽少許，細砂糖少許，白胡椒粉少許，米酒少許
做法
1.豬絞肉加入所有調(diào)味料拌勻，再加入蔥末攪拌至有黏性，備用。
2.于作法1加入熟薏仁拌勻成內(nèi)餡，備用。
3.取餛飩皮包入適量內(nèi)餡，利用左手虎口收口后稍微壓平，捏成圓筒狀后移至水已煮開的蒸籠，以大火蒸約5～6分鐘即可。
總結(jié)：薏仁米是我國傳統(tǒng)的糧食之一，可以做成多種食物來供人們食用，而且薏仁米有健脾、清熱解毒的功效，所以深受大家喜愛，今天文中給大家介紹了一些薏仁米的做法，大家快看看吧。
