中醫認為，五臟六腑的精氣都通過脈上，注于眼睛，而肝“開竅于目”眼睛的生理病理于肝的陰精旺盛與否關系密切，石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品。
現代藥力研究證實，石斛對防治老年人常見的眼科疾病—白內障不僅有延緩作用，可以保持晶狀體的透明度百分之三十六點八，而且半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制或糾正作用。
滋養肌膚
人體進入中年期后，由于體內的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺。
石斛含有多量的黏液質，對人體皮膚有滋潤營養作用。
延年益壽
《神農本草經》將石斛列為具有“輕身延年”作用的商品藥物。
現代研究表明，石斛含有多種微量元素，這些微量元素對于人體的健康長壽有著密切的關系，石斛對人體的抗衰老作用比一般的藥物對人體的抗衰老作用更廣泛，更全面。
黃芪鮮雞湯
材料
散養老母雞半只，火腿50克，蓮心20粒，紅棗8顆，枸杞20粒，黃芪30克，生曬人參25克，楓斗4粒，玉竹10克，蔥姜，料酒，精制鹽
做法
1、將雞斬成小塊，入開水灼去血沫，洗凈。將雞塊、火腿丁、蓮心放入陶鍋，加料酒、蔥姜和清水上大火煮開后，改用小火煲2個小時。
2、準備四個陶器或瓷器、紫砂的湯罐，將洗凈的藥材四等分放入湯罐，每罐加紅棗2粒，如有龍眼肉可放兩到三粒，然后將事先煲好的湯料撈去蔥姜，四等分裝入(裝不下可以留下以后用)湯罐，隔水蒸2-3個小時即可。喝前根據個人口味自己加適量精制鹽。
總結：鐵皮楓斗一直是大家喜歡的養生滋補品，鐵皮楓斗擁有很多的功效與作用，可以給我們很多的幫助，上面小編給大家提供了鐵皮楓斗的功效與作用，希望大家可以多食用鐵皮楓斗，有營養的哦。
