材料
西紅柿1個，胡蘿卜2根，油適量，鹽適量
做法
1.油加熱，放入西紅柿，中火炒一分鐘，
2.然后放胡蘿卜，一直炒到胡蘿卜絲變軟，放些鹽就可以出鍋了。
小訣竅
西紅柿可以多放，好是熟透的。西紅柿里的維生素C加熱后不會被破壞，所以放心慢慢地炒好了。喜歡甜一些的可以適當加些糖。
粉蒸胡蘿卜絲
材料
胡蘿卜1根，細玉米面2小勺，鹽，味精，蔥，蒜，香菜，干辣椒
做法
1.胡蘿卜去皮切成火柴桿粗細的絲
2.將細玉米面拌入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽(鹽一定要后放，這樣胡蘿卜絲就不會出水)、味精拌勻，放入盤子中，把剩下的干粉也撒入胡蘿卜中
3.放胡蘿卜絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽后轉中火蒸10分鐘取出。(蒸好以后立即從鍋中取出，打開保鮮膜，用筷子將胡蘿卜絲撥散，使多余的水汽盡快蒸發，這是為了讓胡蘿卜絲干爽。)
4.蔥、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿卜絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段
5.鍋內燒熱油，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可
胡蘿卜花卷→→→
