蟲(chóng)草紅棗燉甲魚(yú)

　　材料

　　用料原材料：甲魚(yú)300克，蟲(chóng)草10克，紅棗10枚，姜10克，色拉油800克，清湯1200克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1、將甲魚(yú)斬件汆水，蟲(chóng)草、紅棗洗凈，姜切片待用。

　　2、凈鍋上火，放入色拉油將甲魚(yú)炸透撈出控油。

　　3、取凈鍋上火，放入清湯、姜片、紅棗、蟲(chóng)草、甲魚(yú)，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火燉45分鐘調(diào)味即成。

　　功效

　　蟲(chóng)草能養(yǎng)肺陰、益腎陽(yáng)，可治療肺腎陰虛所致的盜汗、潮熱，并有止血止咳的作用。

　　甲魚(yú)富含動(dòng)物膠角蛋白、維生素D等，有滋陰養(yǎng)血、清熱散結(jié)、益腎健骨之功效。可適用于陰虛潮熱、骨蒸盜汗、陰虛風(fēng)動(dòng)、痔瘡腫瘤以及崩漏失血、久瘧不愈等癥。

　　愛(ài)心提示

　　一般人群皆可食用，體虛乏力者可多食用。

　　紅燒甲魚(yú)

　　材料

　　甲魚(yú)一只，蔥10cm一截，姜7-8片，蒜瓣3-4瓣，鹽，糖，料酒一勺，醬油一勺

　　做法

　　1、甲魚(yú)洗凈摘去體內(nèi)的黃油，在開(kāi)水鍋內(nèi)燙一下立即撈出剝?nèi)ゼ佐~(yú)表面的薄膜。剁成塊備用

　　2、鍋放油燒熱加蔥姜蒜炒香放入甲魚(yú)塊炒五分鐘左右加一勺料酒醬油，鹽，糖炒出香味加開(kāi)水漫過(guò)甲魚(yú)改中小火慢燉30分鐘左右至熟爛，開(kāi)大火收汁即可出鍋

　　總結(jié)：甲魚(yú)一直大家喜歡吃的食物，有什么大事活動(dòng)都會(huì)出現(xiàn)甲魚(yú)的身影，甲魚(yú)的功效一直是大家喜歡的。上面的內(nèi)容大家已經(jīng)將看了，了解甲魚(yú)的功效，希望大家可以喜歡，可以多看看，在家可以多試試，做自覺(jué)自己喜歡的甲魚(yú)食物。