在調研過程中了解到，在這條產業鏈上，餐飲業者、淘潲水的、制售“地溝油”的、使用“地溝油”代替食用油的，都有暴利可圖。從餐飲業的餐廚垃圾中提煉1噸“地溝油”，成本僅300元左右，而按照食用油銷售，利潤就會翻番。就連淘“地溝油”的人，每月甚至都能賺1萬多元。
呼吁將餐廚垃圾變廢為寶
消滅‘地溝油’，應該從收集潲水的源頭抓起。
餐廚垃圾，只是“放錯了位置的資源。如果正確使用，反而能變廢為寶。”
以武漢市為例，武漢每日潲水量為850噸，按3%計算，每日產生的餐廚廢油脂約為30噸，每年1.08萬噸。如果將餐廚垃圾中的油脂(垃圾油)提取出來，它將是一種寶貴的資源。雖然垃圾油已經失去再次食用的營養價值，但其在工業上可用于制作硬脂酸、脂肪酸，是生產橡膠、肥皂、化妝品的重要原料。
如果由政府強制統一收集餐飲業的潲水，再將潲水交由正規企業加工生產出非供人食用的產品，既解決了“地溝油”泛濫威脅人民健康的問題，又能避免餐廚垃圾對環境的污染，還創造出了一條循環經濟之路。
“地溝油”是一種質量極差、極不衛生的非食用油。一旦食用“地溝油 ”，它會破壞人們的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的嚴重后果。所以“地溝油”是嚴禁用于食用油領域的。但是，也確有一些不法商販受利益驅動而不顧人民群眾生命安全私自生產加工“地溝油”并作為食用油低價銷售給一些小餐館，給人們的身心都帶來極大傷害。因此“地溝油”這個名稱已經成為了對人們生活中帶來身體傷害的各類劣質油的代名詞 。
