市民

　　管住地溝油 吃得更放心

　　“如果真的能管住地溝油，那我們就能吃得放心了。”家住會城旭濤花園的市民余欣燕告訴記者，以前，在她家附近有一條“下崗街”，是大排檔“一條街”，可她很少去那里吃東西，“主要的原因還是不放心，怕吃到地溝油”。

　　通過本報報道，余欣燕得知新會區(qū)已全面啟動地溝油監(jiān)管新體系建設。“要管好地溝油，關鍵是掌握源頭和流向，政府部門一定要對地溝油源頭、回收、運輸、流通和應用了如指掌，然后通過信息平臺相互協(xié)調(diào)執(zhí)法。”余欣燕表示，希望新體系發(fā)揮更大作用，以后市民不僅能放心在大餐館吃飯，即便去了大排檔也不會擔心吃到地溝油。

　　人大代表

　　盡快向公眾開放信息平臺

　　市人大代表李秀媚對新會目前已啟動的地溝油監(jiān)管新體系了解更深。“地溝油整治關乎食品安全，貼近民生，如今能擺到這么重要的位置上，可見政府部門的重視。”李秀媚認為，新會地溝油監(jiān)管體系由政府主導、部門聯(lián)動，以此促進行業(yè)自律，是一個具有獨創(chuàng)性的新型監(jiān)管模式。在行政資源有限的前提下，新會地溝油監(jiān)管新體系貼合本地實際，政府投入少，資源利用高效，效果顯著，很值得推廣。

　　李秀媚建議，信息平臺應更大范圍地收集整合來自不同部門的地溝油監(jiān)控信息，通過詳盡的分析，使政府的監(jiān)管更有針對性。同時，應借信息平臺增強地溝油監(jiān)管透明度，盡快向公眾開放信息平臺有關信息，接受公眾監(jiān)督，也讓公眾對地溝油有更深刻的了解和分辨意識。

　　地溝油是什么

　　地溝油是指在生活中存在的各類劣質(zhì)油，如回收的食用油、反復使用的炸油等，長期食用可能會引發(fā)癌癥，對人體的危害極大。

　　地溝油分三類

　　第一是狹義的地溝油，是指將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱泔水)經(jīng)過簡單加工、提煉出的油。

　　第二是指劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油。

　　第三是指用于油炸食品的油使用次數(shù)超過一定次數(shù)后，再被重復使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

　　結束語：餐廚廢棄物管理信息平臺值得提倡，這樣可以有效的從源頭治理地溝油，地溝油之所以頻頻發(fā)生，就是因為很多餐飲垃圾去向不明，現(xiàn)在可以監(jiān)督管理，讓地溝油的危害遠離我們不在是夢!