小訣竅
特點
口感清甜，營養(yǎng)豐富
蛤士蟆糕
材料
哈士蟆38公克，桂圓肉38公克，枸杞38公克，果凍粉38公克，清水600公克，糖少許
做法
1、桂圓肉先用溫水泡開;枸杞放漏勺中快速清洗，放置一旁備用。
2、哈士蟆和作法1的材料盛入碗中，再加上果凍粉，以清水600c.c攪拌均勻，加入少許糖調(diào)味。
3、將作法2的材料盛入模具中，放入電鍋蒸約20分鐘，取出放入冰箱冷藏即可。
紅蓮雪蛤燉鵪鶉蛋
菜品口味
甜味
主要工藝
燉
食材明細
鵪鶉蛋100克、蓮子100克、棗(干)100克、蛤士蟆100克、陳皮10克、冰糖20克
教您紅蓮雪蛤燉鵪鶉蛋怎么做，如何做紅蓮雪蛤燉鵪鶉蛋才好吃
1、將鵪鶉蛋蒸熟后去殼;
2、蛤士蟆肉(雪蛤肉)用清水浸透發(fā)開，揀去雜質(zhì)，洗凈，備用;
3、紅棗去核;
4、陳皮浸透，刮去內(nèi)瓤;
5、將鵪鶉蛋、蛤肉、紅棗、陳皮、蓮子放入瓦煲內(nèi)，注入沸水兩碗，燉3個小時，加入冰糖即可。
小貼士
食物相克
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。
