銀耳蓮子湯
材料
主料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。
做法
1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的余地，煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開后，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍后放入。
6、開鍋后繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
功效
滋陰潤肺，補睥安神。適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等癥。
健康人食之能消除疲勞，促進食欲、增強體質。
潤肺止咳抗流感百合秋梨銀耳羹
材料
原料：梨個，百合，銀耳，枸杞，冰糖
做法
1、梨去皮去核切塊，百合剝開洗凈，枸杞用清水沖洗干凈;
2、銀耳用清水浸泡2小時，泡開后撕開剪去根;
3、鍋里放入銀耳，加入足量清水，燒開后轉小火慢燉半小時;
4、加百合燉15分鐘，加梨塊繼續燉15分鐘;
5、加入枸杞和冰糖，至冰糖融化即可。
總結：銀耳已經成為大家喜歡的食物，不僅僅因為它是美味，還有它的功效。上面我們大家已經一起看過了銀耳的功效，還有一些銀耳的做法，大家可以回去試試，做自己喜歡的銀耳。銀耳是很營養的，每天做一份銀耳湯，給自己多一點滋潤和保護。
