教您醬燜林蛙怎么做，如何做醬燜林蛙才好吃
1、先將每個活林蛙(蛤士蟆)摔暈，從嘴處取出內臟，剝去皮，剁去爪，然后用線繩扎好、洗凈;
2、勺內加雞湯，放入花椒、八角、蔥段、姜片燒開煮5 分鐘，放入捆好的林蛙，用小火煮15 分鐘撈出，頭朝外，腹朝上擺在盤內呈圓形;
3、勺放熟豬油燒熱，下大醬炒開，加醋、白糖、味精，再將林蛙推入勺內，小火燜;
4、燜之15 分鐘左右，湯汁剩1/5 時，勾芡、大翻勺，滴入香油托入盤內，中間放一撮香菜。
醬燜林蛙的做法小貼士
制作要訣
1、宜選用雌性林蛙。雄林蛙個小且無蛙油，營養口感差;
2、此菜若用油炸，則失鮮嫩的特點，不宜采用。大醬要炒熟、炒散。芡的稀稠適度，大火收芡攏汁，色澤明亮。
補腎益精、養陰潤肺、延緩衰老、增強免疫。
1、對年老體弱、產后體虛、久病虛嬴有良好的滋補作用。對肺虛咳嗽、慢性支氣管炎性機能障礙，有良好的輔助功效。
2、提高人體免疫功能，明顯降低感冒次數和其它疾病的發病率。
3、對于治療更年其綜合癥有較好的療效，調解更年期體內激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩燥等癥。
4、可治療精血不足、神經衰弱、記憶辦減退、乳汗不足等癥。
5、特別是對女性有調整內分泌、加速新陳代謝、以內養外、使皮膚細膩、減皺有光澤增加彈性、養顏潤膚，延長青春期的顯著作用。蛙油中含有大量消炎、抗菌防腐的復合多肽，這種物質能保持皮膚的膠原蛋白，使皮膚細胞內外水分保持平衡，保持肌膚光潔、細嫩、從而潤膚、美容、延緩衰老。
總結：現在的林蛙已經成為很多人喜歡美味了，林蛙具有很多獨特的功效，對男人有很多的好處。但是會做出美味可口的林蛙卻是不多，上面小編給大家提供的內容大家可以學學，在家試試。做出自己的林蛙美味出來。
