6、特別注意有無霉變和蟲蛀。發霉有明暗兩種，明霉是外殼蒂口發白，說明霉已經開始，外殼泛起少數白霉花，則肉已微霉，花多的，肉已重霉。暗霉的桂圓殼色較萎蔫，這是烘焙前鮮果已經變質留下干霉痕跡的反映。
桂圓蓮子湯
材料
桂圓肉25克、蓮子15克、紅棗10顆，冰糖少許
做法
1、桂圓肉、蓮子用清水洗凈;
2、紅棗去核備用;
3、將各食材放入鍋內，加適量水熬煮30分鐘。
4、后加冰糖調味即可飲用。
桂圓紅棗茶
材料
桂圓肉5粒、干紅棗10粒、冰糖半湯匙(8g)
做法
取一個適用于微波爐的帶蓋容器，放入洗凈的干紅棗、桂圓肉和冰糖，涼水，蓋上蓋子。將容器移入微波爐中，以高火加熱10分鐘，之后改用或中火再加熱10分鐘，即成美味健康的桂圓紅棗茶，暖意融融，臉色紅潤。
總結：桂圓在這個時候很受歡迎，桂圓具有養生的功效，本身又是一種美味的食物。上面我們大家已經一起看了桂圓的功效，了解了很多，大家可以對照自己，看看自己是否需要食用桂圓，小編還介紹了一些吃法。大家回去可以試試。
