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青香蕉和黃香蕉哪個(gè)更健康、養(yǎng)生?近日，英國《每日郵報(bào)》刊登營養(yǎng)學(xué)專家朱麗葉·克羅博士綜合多項(xiàng)研究總結(jié)出的健康飲食新建議，告訴你答案。
1.吃青香蕉攝入熱量少
研究發(fā)現(xiàn)，香蕉成熟度越低，其抗性淀粉含量就越高，人體吸收更慢，其升糖指數(shù)就更低。因此，吃的香蕉越青，攝入熱量就越低。
2.熟土豆冷藏后更健康
英國研究發(fā)現(xiàn)，熟土豆的抗性淀粉含量為7%，而在冷藏后會(huì)增加到13%。抗性淀粉像纖維一樣會(huì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)。
3.高溫烹調(diào)別用初榨橄欖油
初榨橄欖油煙點(diǎn)低，高溫烹調(diào)會(huì)改變其化學(xué)結(jié)構(gòu)，增加自由基，更傷身體。初榨橄欖油只適合涼拌或腌漬菜。
