養生保健 不同人群的注意事項
老人：白米飯中加點糙米
白米雖可提供人體所需的營養和熱量，但是糙米中的營養物質，特別是粗纖維含量比白米要高得多，有助于胃腸蠕動，可以緩解胃痛、便秘等消化系統疾病。此外，糙米能降低膽固醇和甘油三酯，冬季養生保健預防心腦血管疾病和癌癥。因此，老年人蒸白米飯時不妨加點糙米。但加工糙米較費時，建議煮前先用冷水浸泡過夜。
蒸飯時，好按照兩份白米混入一份糙米的比例。
兒童：每天一碗小米粥
小米含有其他粗糧中沒有的胡蘿卜素和B族維生素，有利于加強兒童的消化功能。小米中的營養非常容易被人體吸收，因此被稱為“保健米”，特別適合消化功能較弱的兒童食用。
中青年男性：多吃黑米補腎
黑米具有滋陰補腎、益氣強身、補肝明目的功效。其營養價值高于普通稻米，常吃可以保護心血管，冬季養生保健是種理想的營養保健食品。黑米吃法很多，燜飯、熬粥都是不錯的選擇。
中青年女性：薏米養顏，糯米溫補
《本草綱目》記載，薏米可“健脾益胃、補肺清熱、養顏駐容、輕身延年”。冬季養生保健薏米富含的維E、B族維生素有淡斑美白的養顏功效。
