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8種重口味的神奇養(yǎng)生食物(3)

  重口味食物的做法

  一、韭菜炒雞蛋

  材料

  韭菜,蔥花,雞蛋,鹽,白胡椒

  做法

  1.韭菜洗凈切寸段,兩個雞單打好備用。

  2.熱油放蔥花炒雞蛋,雞蛋要炒碎點,而且時間不要太長,炒的太老了不好吃而且顏色也不好看。

  3.雞蛋炒好盛出,用鍋里剩下的油(好不要再放油了)繼續(xù)炒韭菜,韭菜要快火急炒,翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒,放鹽和自己喜歡的白胡椒(一點),炒均勻馬上出鍋。

  4.一定要記住韭菜要急火快炒,那樣不老,要是老了口感會很不好,再就是不會出湯作品也好看。

  二、辣椒炒豆腐干

  材料

  主料:豆腐干

  輔料:青紅椒,蒜苗1根

  調(diào)料:菜籽油,醬油,白糖少許,辣椒醬

  做法

  1、青紅椒去籽切塊,蒜苗切段,豆腐干切片。

  2、煮鍋內(nèi)放適量清水,加少許食用油燒沸,倒入青紅椒汆之?dāng)嗌瑩瞥隹厮?/p>

  3、炒鍋上火,鍋熱倒入油,放辣椒醬炒出香味時,放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗斷生。

  4、倒入青紅椒、加糖、醬油適量炒勻即可。

  三、香菜肉絲

  材料

  大棵香菜一把,里脊肉一塊,蔥姜幾片,干紅辣椒少許,油3湯匙,生抽3湯匙,花椒粉少許,淀粉少許,鹽1/2茶匙。

  做法

  1.香菜洗凈,去跟去葉。莖切段。葉子留作他用。

  2.肉切絲,加生抽,花椒粉,淀粉拌勻,腌制20分鐘。蔥姜切片,辣椒切絲。

  3.鍋里熱油,加蔥姜爆香,放入肉絲炒至變色時,加入香菜同炒,約兩三分鐘,撒鹽出鍋即可。

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