調和油作為一種營養調配方式是沒有問題的，而目前市場上的調合油大多是以次充好，利用人們對健康的追求獲取高額利潤。
選油方法選油觀
以前吃油不講成份只要香，現在吃油還要看健康。食用油外觀都一樣，內部成份看質量。油酸、亞油酸、亞麻酸，缺少一樣不健康。市場上的食用油沒有一家標成份，只標一個 不飽和脂肪酸的糊涂帳。
咋選油
以前糊糊涂涂吃油，現在明明白白消費。油酸、亞油酸、亞麻酸三種成份記心上。油酸主要供熱量，亞油酸促進生長發育治創傷，亞麻酸清洗血管，補充大腦眼睛亮。缺少一種 不健康。
選對油
慢性病，重在防，三分治病，七分養。吃油也要講配方，選油不是貴的好，選對成份價值高。
選錯油
學生記憶力下降，中年就是亞健康，不是高血壓，就是高血糖;老年中風偏癱躺在床，個人受罪兒女勞累;家庭生活無質量。
選啥油
橄欖油、山茶油、玉米油、花生油主含油酸、亞油酸，幾乎不含亞麻酸。葵花油、菜子油、豆油，亞麻酸少含量，心腦健康受影響。
結語：看來現在的調和油還是有很多隱患的，因為比例的不公開導致營養搭配很不合理，而且長期食用還會帶來疾病。這就敦促有關部門能夠早日拿出可行 的策略規范比例，以給大眾一個清晰的營養標準以達到健康飲食的效果。
