肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　吃肉減肥的原理

　　食肉飲食法不僅能讓減肥者瘦下來(lái)，更重要的是這種方法不會(huì)讓人挨餓，只要不是碳水化合物，其他肉類(lèi)隨便吃到飽都行，而且還能促進(jìn)心臟健康，提高記憶力。

　　這種飲食法的原理是：超重的人吃過(guò)多的碳水化合物了。人的身體是靠消耗脂肪和碳水化合物來(lái)獲取能量的，但是這其中有個(gè)順序，先消耗完碳水化合物再燃燒脂肪。突然間不給身體補(bǔ)充碳水化合物，只補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪，身體就會(huì)自然地消耗掉體內(nèi)儲(chǔ)存的脂肪，以達(dá)到減肥的效果。

　　因此，身體的供能動(dòng)力由碳水化合物轉(zhuǎn)為脂肪。本來(lái)脂肪囤積的部位-大腿、臀部、肚腩等地方的脂肪開(kāi)始給消耗掉，以達(dá)到減肥的目的。

　　阿金減肥法

　　飲食份量沒(méi)有嚴(yán)格的限制，但是某些食物絕對(duì)不能吃：糖、牛奶、米飯、面包。允許吃豐盛營(yíng)養(yǎng)的食物：肉、雞蛋、奶酪等。在過(guò)程中能抑制食欲。

　　阿金減肥法，減肥者吃的都是蛋白質(zhì)和脂肪、禽肉、奶酪等。在開(kāi)始的兩周，要嚴(yán)格限制碳水化合物，只能吃少量的沙拉，不能吃水果。但肉類(lèi)等食物沒(méi)有任何限制，因此導(dǎo)致可能攝入的熱量比以前還要多。

　　然后，在接下來(lái)的日子，碳水化合物的攝入可以慢慢增加，吃些纖維素含量高的食物，但是不能吃含糖過(guò)多的食物，含有淀粉的食物：米飯、面包、土豆等還不能吃。

　　過(guò)了減肥期之后，是保持體重的時(shí)期，碳水化合物的攝入可以慢慢增加，而且這個(gè)時(shí)期比減肥期更要注意運(yùn)動(dòng)。

　　但長(zhǎng)期來(lái)看，阿特金斯減肥法對(duì)人的健康和飲食結(jié)構(gòu)的影響還是值得關(guān)注的。若要采用這種方法來(lái)減肥，建議好是短期間使用，同時(shí)必須有專(zhuān)人協(xié)助監(jiān)控身體變化才安全。

　　新吃肉飲食法

　　肉當(dāng)然可以吃，但要改變“只吃肉就對(duì)了”的觀點(diǎn)。食物的種類(lèi)應(yīng)該多樣化，吃肉的時(shí)候好去掉外皮，這樣能減少飽和脂肪的攝入量。

　　應(yīng)當(dāng)攝入多種維生素和充足的鈣質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)是不會(huì)妨礙你減肥的。